|
|
Flexibel
miniformaat met hoge prestaties ...
want grootse prestaties zitten 'm
in het kleine ! |
|
De Eloma Combisteamer
Joker : klein en uniek maar met dezelfde
techniek als zijn grotere broers.
Hoogte in plaats van breedte is hier
de toverformule. Doordat de bedieningselementen
aan de bovenzijde zijn gerangschikt
is het apparaat zo compact, dat het
overal een plaats vindt.
Het aansprekende design past harmonisch
in elke omgeving, in de verkoopruimte,
bij 'front cooking', in de systeemgastronomie
...
Altijd weer paraat op de juiste plek. |
| Joker
B 6-23 digital |
| Met
een bediening voor persoonlijkheden,
variabel en overzichtelijk met draaiknoppen
en een digitaal display. |
| Joker
C 6-23 electronic |
Met
een bediening, welke in zijn veelzijdigheid
niet te overtreffen is.
Programmeerbaar met 12 van uw favoriete
producten. Eenvoudig en snel oproepbaar
met één druk op de knop.
Professioneel werken met een constante
productkwaliteit. |
|
|
| Technische
gegevens : |
| Capaciteit
|
6
x 2/3 GN |
| Aantal
geleiders |
6 |
| Afstand
tussen 2 geleiders |
60 |
Afmetingen
Breedte x Diepte x Hoogte |
520
x 615 x 670 mm |
| Watertoevoer |
2
x G3/4 A |
| Waterafvoer
Ø DN |
40
mm |
Aansluit
vermogen - elektrisch
400V 3N AC
230V N AC |
5,9 KW
3,6 KW |
Afzekering
400V 3N AC
230V N AC |
3 x 16A
1 x 16A |
|
|
|
| Functies:
|
 |
| Stomen
in 3 temperatuurgebieden
: |
| 30
- 98 °C |
"vario"
stomen |
| 99°C |
Stomen |
| 100
- 130°C |
Intensief
stomen |
|
| De
ideale kookmethode voor
alles, wat vroeger in water
werd gekookt. |
|
 |
Combistomen
/ regenereren
|
| 30
- 250 °C |
Stomen
en hete lucht, |
|
|
automatisch gecombineerd.
Regenereren onder de beste
omstandigheden. |
|
 |
Koken
op lage temperatuur (cook
& hold) |
| 30
- 120 °C |
Uitgebalanceerde
manier van |
|
| langdurig
garen en warm houden met
een thermisch rijpingsproces
op een lage temperatuur |
|
|
 |
Hete
lucht |
|
30
- 300 °C |
De
bereiding voor braden, |
|
| grillen,
gratineren en bakken. |
|
 |
Handmatige
bevochtiging |
| Separate
bevochtiging, met name voor
bereiding met hete lucht. |
|
 |
Clima-Aktiv |
| Actieve
ontvochtiging van de ovenkamer. |
|
 |
Kerntemperatuur
regeling |
| Regeling
van de kerntemperatuur tot
op de graad nauwkeurig. |
|
 |
Programmageheugen |
| met
12 afzonderlijk te bewaren
programma's |
|
|
|
|
|
